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白果究竟能否食用

一口氣吃了20顆,，2歲男孩中毒殞命

家人火速將孩子送往醫(yī)院,。但送到醫(yī)院門口時,，孩子已經奄奄一息。最后沒有搶救成功,。

類似事件時有發(fā)生 

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那么白果應該怎么吃才安全呢,？ 

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白果性平,、味甘、略苦澀,、有毒,。很多人以為白果營養(yǎng)豐富，趨之若鶩,，殊不知白果是一種中藥材,，一般不適合當做干果類零食吃。

過量食用可導致斃命,，為此,，應盡量少食，控制在10顆以內,，如果對有些成分特別敏感者最好不吃,。

還要注意的一點就是：兒童食用白果比成年人更加容易導致中毒，年齡越小死亡率越高,，如果食用的白果是自家炒制或用微波爐烘烤,，極有可能只有七八分熟。生白果的毒性比熟白果的毒性更強,。

        

采摘白果也有風險

此前,，長沙的劉女士在郊游時看到銀杏樹結出大量果實，她聽說白果有較高的營養(yǎng)和藥用價值,，便撿了一大捧掉落的白果,。

回家后，她感覺雙手隱約有些癢,，開始沒有在意,。第二天起床卻傻眼了：不僅雙手長出了大塊紅斑，面部也腫脹得厲害,，又癢又痛,。

△撿拾白果后,，劉女士雙手長出不規(guī)則的棕色印記

經當地醫(yī)生檢查后,，診斷劉女士為接觸性皮炎。醫(yī)生表示,，銀杏樹的葉子和種子（即白果）都有一定的藥用價值,，但是未經熟制加工的白果有毒。

人們采收時,，如果皮膚接觸到白果的汁液,，汁液通過皮膚滲入體內，可能導致IV型變態(tài)反應,，可累及全身器官和組織,，輕者引起紅斑、腫脹,、水皰,、大皰、糜爛等,，嚴重時可發(fā)生呼吸困難,、肺水腫和過敏性休克等。

若要采食,，搓揉外皮時應該戴上眼鏡和塑膠手套,，以避免對眼睛和皮膚的傷害。有過敏史或過敏體質的人不要采摘,、清洗和食用白果,，以防過敏。

不小心白果過敏了,，怎么辦,？

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一定要及時就醫(yī),，以免延誤治療