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　　當(dāng)前我國新型冠狀病毒肺炎疫情防控已經(jīng)取得階段性成果,，各行各業(yè)正在逐漸復(fù)工復(fù)產(chǎn),。但疫情防控任務(wù)仍然艱巨，防控工作面臨新的形勢和困難,，為幫助公眾在恢復(fù)生產(chǎn)生活的基礎(chǔ)上,，繼續(xù)做好特殊時期的食品安全保障，支持疫情防控,，國家衛(wèi)生健康委食品司特組織專家研究,，提出以下建議：

　　要做到勤洗手，不洗手不要進食

　　在疫情防控期,，洗手與戴口罩一樣都是非常重要的個人防護手段,，勤洗手也是保障食品安全的重要措施。應(yīng)當(dāng)用流動的水,、肥皂,、洗手液等勤洗手,，包括外出購物或接外賣后，尤其在處理生的和熟的食物之間和其后必須洗手,，飯前必洗手,。

　　要生熟分開燒熟煮透，少食生冷食品

　　生熟分開和燒熟煮透是預(yù)防食源性疾病最重要的措施,，尤其是學(xué)校,、企事業(yè)單位、養(yǎng)老機構(gòu)等預(yù)防食堂集體食物中毒的關(guān)鍵,。

　　加工和盛放生的肉,、水產(chǎn)品和蔬菜的砧板、刀具,、盆,、盤、碗等器具要與熟食的分開,，使用完后要及時清洗消毒,。疫情防控期間，應(yīng)盡量少吃或不吃涼菜,、生的水產(chǎn),，購買的醬鹵肉等散裝食品和剩菜剩飯最好熱透再吃。復(fù)工復(fù)產(chǎn)后有些人會選擇從家中帶飯,，一定要熱透再吃,。

　　不要接觸活畜禽，要管好伴侶動物

　　野生及家畜家禽可能攜帶人畜共患病原體,，盡量避免接觸活體,不自己宰殺畜禽,。購買生鮮畜禽產(chǎn)品，建議選擇冷鮮或冷凍的,。此外,，伴侶動物應(yīng)注意防止進入廚房和食物儲存區(qū)域。

　　不要囤積食物,，要預(yù)防食物腐敗變質(zhì)

　　目前,，米面糧油、果蔬,、肉蛋奶等各類生活物資市場供應(yīng)充足,、穩(wěn)定，無需大量囤積,。如因個人原因有需要,，可適量儲備適宜長期保存的預(yù)包裝方便食品、罐頭食品、速凍食品,、冷凍肉類等,。此外，隨著天氣轉(zhuǎn)暖,，南方將陸續(xù)進入多雨季節(jié),，建議食品儲存在陰涼通風(fēng)處并經(jīng)常檢查，防蟲,、防潮,、防霉。

　　外出就餐要分餐,，避免聚集就餐

　　外出就餐是調(diào)節(jié)口味的方式,，也是以實際行動支持餐飲業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)。但建議大家盡量少聚餐,，如果聚餐也應(yīng)當(dāng)控制人數(shù),，座位保持一定距離并使用公筷分餐。在辦公場所,、食堂等環(huán)境下,，也應(yīng)避免聚集就餐。

　　要合理飲食和適度運動,，不要盲目進補

　　健康的體魄是抵御疾病的基礎(chǔ),，應(yīng)當(dāng)規(guī)律作息、合理飲食,，但不要盲目進補,。要保證充足睡眠時間，可采取室內(nèi)無器械運動健身,，如室外健身,，注意保持社交距離。不要輕信宣稱可預(yù)防新冠病毒的食物,，在遵循《中國居民膳食指南》建議的同時,，保證充足的新鮮果蔬和優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。